东台论坛 › 『东台事』 › 东台麻虾酱（麻虾世界上最小的虾）

月瑭诗侣 发表于 2009-9-4 11:38:56

东台麻虾酱（麻虾世界上最小的虾）

本帖最后由 半月弯刀 于 2012-7-22 05:45 编辑 <br /><br />麻虾是用世界上最小的虾！是永远长不大的淡水小虾，体重０．００７Ｇ，体长0.9厘米，味道极其鲜美，堪称江海一绝．
　　麻虾是一种独生于东台沿海野生的淡水小虾，因其味道鲜美而闻名，被誉为天下第一鲜，富含蛋白质、钙、磷等人体必须的多种营养成份。
材料：
麻虾、油、盐、酱油（或甜面酱）、葱姜末、水

做法：
1、挑去麻虾中的杂质和小鱼，用适量盐拌匀。
2、锅里烧热油，下葱姜末炒香，加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。其间加入少量酱油或甜面酱调味及调色，并依口味再添加适量的盐。煮开一分多钟就可起锅。
3、完全放凉后，装瓶。上浇1至2CM油，密封入冷藏室保存。

说明：
1、麻虾酱以偏咸一点较易保存。
2、喜欢辣味的也可在煮制中加些辣椒粉和花椒粉。

月瑭诗侣 发表于 2009-9-4 11:39:18

本帖最后由 半月弯刀 于 2012-11-29 08:28 编辑 <br /><br />想着想着，口水就下来了。

Baby-face 发表于 2009-9-4 11:41:57

想着西祠你口水就下来了？

Baby-face 发表于 2009-9-4 11:48:41

小时候在弶港老是吃那个麻虾炖蛋。
那个鲜那~

月瑭诗侣 发表于 2009-9-4 11:57:48

本帖最后由 半月弯刀 于 2012-11-29 08:28 编辑 <br /><br />一天发一篇上来，目的只为馋馋大家，没别的。

钳子 发表于 2009-9-4 12:25:50

現在好象不多了，，，基本不怎麼見到了，，，

高山 发表于 2009-9-4 12:37:15

苏中，百剩都还有得卖的。

高山 发表于 2009-9-4 12:39:15

过年从东台买了两瓶带上海来，一直“省吃俭用”，每顿饭来一点赶紧放冰箱，吃了一个月还有大半瓶。结果
有一天来朋友家里喝酒，一个兄弟找到了，对着瓶子几口给我干掉了，我的那个心啊。。。:'(

沙漠中的玫瑰 发表于 2009-9-4 12:39:58

是不是老早以前，人家在门口卖的那种
哎哟喂，相当的香，我特别喜欢弄这吃面条
馋啦

高山 发表于 2009-9-4 12:41:59

是啊，想吃吧，回东台买啊，带两瓶给我。:lol

高山 发表于 2009-9-4 12:42:01

是啊，想吃吧，回东台买啊，带两瓶给我。:lol

DTMAN 发表于 2009-9-4 13:35:25

谁如果在东台有空买四~六瓶快寄给我
我也将寄什么东东给TA

不是交换,而是分享...

高山 发表于 2009-9-4 13:56:08

下次回东台给你带。

钳子 发表于 2009-9-4 13:57:17

好，，，下次回去一定多買點過來，，好吃

DTMAN 发表于 2009-9-4 13:58:52

谁给我寄谁就是好人.....

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