东台麻虾酱（麻虾世界上最小的虾）
本帖最后由 半月弯刀 于 2012-11-29 08:33 编辑 <br /><br />麻虾是用世界上最小的虾！是永远长不大的淡水小虾，体重０．００７Ｇ，体长0.9厘米，味道极其鲜美，堪称江海一绝．麻虾是一种独生于东台沿海野生的淡水小虾，因其味道鲜美而闻名，被誉为天下第一鲜，富含蛋白质、钙、磷等人体必须的多种营养成份。
材料：
麻虾、油、盐、酱油（或甜面酱）、葱姜末、水
做法：
1、挑去麻虾中的杂质和小鱼，用适量盐拌匀。
2、锅里烧热油，下葱姜末炒香，加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。其间加入少量酱油或甜面酱调味及调色，并依口味再添加适量的盐。煮开一分多钟就可起锅。
3、完全放凉后，装瓶。上浇1至2CM油，密封入冷藏室保存。
说明：
1、麻虾酱以偏咸一点较易保存。
2、喜欢辣味的也可在煮制中加些辣椒粉和花椒粉。
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本帖最后由 半月弯刀 于 2012-11-29 08:33 编辑 <br /><br />想着想着，口水就下来了。 想着西祠你口水就下来了？ 小时候在弶港老是吃那个麻虾炖蛋。
那个鲜那~ 本帖最后由 半月弯刀 于 2012-11-29 08:33 编辑 <br /><br />一天发一篇上来，目的只为馋馋大家，没别的。 谁如果在东台有空买四~六瓶快寄给我
我也将寄什么东东给TA
不是交换,而是分享... 谁给我寄谁就是好人..... 谁给我寄谁就不是好人..... 麻虾，我们这里经常有卖的，八块钱一斤。
超市里面买的绝对没得自己家里做的好吃！！！ 那老我您给我留点,或者寄给我的话,我将感谢你!
小气不小气其实很容易看出来
老我他从来不是小气的人 感动那就拉着丈夫经常回去,管他路远... 哪个寄给我的，我也要 最好的是刚出水的麻虾. 担子挑来的, 乡下村里的走着叫卖. 用蚌壳当杓子, 白白的, 鲜亮的....... 不好, 口水出来了!!! 好难忘的味道哈~ 真的很难忘 这世上的事啊 说不清
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