家乡的四角菱『转』
苏北平原的里下河溱湖地区，是著名的“鱼米之乡”，这里河网密布，水产丰富，千百年来人们依水而住，散布着大大小小百十个村庄，我的家乡青蒲就在其中之一。 每到秋收时节，是我们小时候最快乐的季节。水中的土特产陆续上市，当煮熟的老菱四屋飘香时，香喷喷的藕饼夹杂着肉馅已经油炸金黄，当一夏的咸蛋已经吃厌的时候，肥硕螃蟹已经悄悄地爬上了桌，这么多美食真有点应接不暇，忙得老胃不可开交。但是，我还是对家乡的四角菱情有独钟。 春天，人们将挑选好的个大体肥的菱种撒向河里，不久，一个个圆圆的小菱盘拖着长长的尾巴飘上河面，四五片叶子像拼盘一样围成圆形，沐浴着春风春雨，一天天长大。 到了夏季，菱角开花，像个小姑娘害羞似的，隐约点缀在绿叶之间。花谢之后，小小的四角菱黄豆般大小，探头探脑非常可爱。 与之常常形成鲜明对比的是河塘的另一边，是长着“出淤泥而不染”的河藕，那朵朵盛开的荷花，冰清玉洁，清涟妖娆，出水芙蓉是那样阳春白雪般的高调张扬，四角菱开花显得那样单薄而低调，淡定而沉稳。 小时候每到采莲季节，人蹲在又大又深的木桶里采摘，我们专采又绿又嫩的四角菱吃，菱壳好剥，菱肉很甜，称得上真正的“水果”。 满口甘甜，清脆又解渴。 祥凤，我的表嫂，养殖老菱几十年了。菱分为两角菱和四角菱，两角菱经人工培育后，个头大、产量高、生长快，但已经失去原味，远没有四角菱好吃。 祥风嫂在她的菱塘里，专辟了一块水活泥肥的一亩三分地，专长四角菱。她可没有像长别的菱一样，将菱种捞上来挑选熏蒸，用药防治，再下种后施肥，她的做法是纯自然，菱种是上一年掉到河泥里的，让它自然发芽成长，她唯一做的是防止河水污染，哪怕运输船只，停留在她的菱塘附近她也不允许，防止轮机的柴油滴到水面影响水质。 家乡的四角菱，也是一种出水鲜，每到采摘四角菱的时候，祥风嫂都提前打电话告诉我，放到哪个车上，赶紧去拿，确保回来后第一时间煮熟。煮熟的老菱原汁原味，口感特好，又甜又糯，满嘴生香。煮熟的四角菱汤有点苦涩，却有很强的防癌抗癌功效。 记得小学课文许地山先生《落花生》: “花生的好处很多，有一样最可贵：它的果实埋在地里，不像桃子、石榴、苹果那样，把鲜红嫩绿的果实高高地挂在枝头上，使人一见就生爱慕之心。你们看它矮矮地长在地上，等到成熟了，也不能立刻分辨出来它有没有果实，必须挖起来才知道。” 我们都说是，母亲也点点头。 父亲接下去说：“所以你们要像花生一样，它虽然不好看，可是很有用。” 我说：“那么，人要做有用的人，不要做只讲体面，而对别人没有好处的人。” 其实家乡的四角菱也是这个道理，有棱有角却给人美好享受。作者：风雅溱湖
很好吃的菱!小时候在家也采过。 哇！菱角！还有莲蓬吗？莲子生吃也很清脆的！ 每年的中秋节是菱角最多的时候，现在肯定有啊。 味道最难忘的是小时候坐小船时大人们从河里翻出来的菱角。。。
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