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标题: 东台麻虾酱（麻虾世界上最小的虾） [打印本页]

作者: 月瑭诗侣 时间: 2009-9-4 11:38
标题: 东台麻虾酱（麻虾世界上最小的虾）
本帖最后由半月弯刀于 2012-7-22 05:45 编辑

麻虾是用世界上最小的虾！是永远长不大的淡水小虾，体重０．００７Ｇ，体长0.9厘米，味道极其鲜美，堪称江海一绝．　　麻虾是一种独生于东台沿海野生的淡水小虾，因其味道鲜美而闻名，被誉为天下第一鲜，富含蛋白质、钙、磷等人体必须的多种营养成份。材料：麻虾、油、盐、酱油（或甜面酱）、葱姜末、水做法： 1、挑去麻虾中的杂质和小鱼，用适量盐拌匀。 2、锅里烧热油，下葱姜末炒香，加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。其间加入少量酱油或甜面酱调味及调色，并依口味再添加适量的盐。煮开一分多钟就可起锅。 3、完全放凉后，装瓶。上浇1至2CM油，密封入冷藏室保存。说明： 1、麻虾酱以偏咸一点较易保存。 2、喜欢辣味的也可在煮制中加些辣椒粉和花椒粉。

作者: 月瑭诗侣 时间: 2009-9-4 11:39
本帖最后由半月弯刀于 2012-11-29 08:28 编辑

想着想着，口水就下来了。

作者: Baby-face 时间: 2009-9-4 11:41
想着西祠你口水就下来了？

作者: Baby-face 时间: 2009-9-4 11:48
小时候在弶港老是吃那个麻虾炖蛋。
那个鲜那~

作者: 月瑭诗侣 时间: 2009-9-4 11:57
本帖最后由半月弯刀于 2012-11-29 08:28 编辑

一天发一篇上来，目的只为馋馋大家，没别的。

作者: 钳子 时间: 2009-9-4 12:25
現在好象不多了，，，基本不怎麼見到了，，，

作者: 高山 时间: 2009-9-4 12:37
苏中，百剩都还有得卖的。

作者: 高山 时间: 2009-9-4 12:39
过年从东台买了两瓶带上海来，一直“省吃俭用”，每顿饭来一点赶紧放冰箱，吃了一个月还有大半瓶。结果
有一天来朋友家里喝酒，一个兄弟找到了，对着瓶子几口给我干掉了，我的那个心啊。。。

作者: 沙漠中的玫瑰 时间: 2009-9-4 12:39
是不是老早以前，人家在门口卖的那种
哎哟喂，相当的香，我特别喜欢弄这吃面条
馋啦

作者: 高山 时间: 2009-9-4 12:41
是啊，想吃吧，回东台买啊，带两瓶给我。

作者: 高山 时间: 2009-9-4 12:42
是啊，想吃吧，回东台买啊，带两瓶给我。

作者: DTMAN 时间: 2009-9-4 13:35
谁如果在东台有空买四~六瓶快寄给我
我也将寄什么东东给TA

不是交换,而是分享...

作者: 高山 时间: 2009-9-4 13:56
下次回东台给你带。

作者: 钳子 时间: 2009-9-4 13:57
好，，，下次回去一定多買點過來，，好吃

作者: DTMAN 时间: 2009-9-4 13:58
谁给我寄谁就是好人.....

作者: 高山 时间: 2009-9-4 14:12
那我不能寄了，好人没长命。

作者: DTMAN 时间: 2009-9-4 14:30
谁给我寄谁就不是好人.....

作者: 我是东台人 时间: 2009-9-4 14:33
麻虾，我们这里经常有卖的，八块钱一斤。
超市里面买的绝对没得自己家里做的好吃！！！

作者: DTMAN 时间: 2009-9-4 21:35
那老我您给我留点,或者寄给我的话,我将感谢你!

小气不小气其实很容易看出来
老我他从来不是小气的人

作者: 为爱上锁 时间: 2009-9-4 21:56
本帖最后由为爱上锁于 2009-9-4 21:58 编辑

很喜欢吃，小时候都是吃粥时的'han".还有螃蟹酱，泥螺！
唉！小时候都是不值钱的东西，每天基本都吃，现在都要花大价钱买的！
特别那泥螺，每个下大暴雨的下午，爷爷爸爸等人去海边一捡就很多回来。现在去年回家想吃泥螺，妈妈还请人帮找人买的，要18元/斤呢。
我妈买了二斤，都给我吃了，她和爸爸楞是一口没尝，当时我还不知道这么贵，我爸爸妈妈只说你喜欢吃就好，我们不吃。后来才知道原来太贵了，爸爸妈妈舍不得吃，都省给我吃的！

作者: DTMAN 时间: 2009-9-4 22:07
感动那就拉着丈夫经常回去,管他路远...

作者: hiawa 时间: 2009-9-5 08:52
口水中,小时候经常吃的,那种鲜味永远忘不了~

作者: 小伍 时间: 2009-9-6 21:53
哪个寄给我的，我也要

作者: moli 时间: 2009-9-8 10:46
麻虾酱，我也只是在东台吃过几回，炖蛋，拌面。
海鲜真的很美味。
不过，锁说的这个泥螺，我也是从小就看到饭桌上有，但是我一直不会吃，小时侯都是家里大人弄干净给我吃，搞得现在自己不会吃，也就不高兴吃了，省得吃一嘴的肚肠。

作者: dtzj001 时间: 2009-11-13 22:38
最好的是刚出水的麻虾. 担子挑来的, 乡下村里的走着叫卖. 用蚌壳当杓子, 白白的, 鲜亮的....... 不好, 口水出来了!!!

作者: sashaz 时间: 2009-11-14 19:40
好难忘的味道哈~

作者: dtzj001 时间: 2009-11-18 22:14
真的很难忘这世上的事啊说不清

作者: Lisa 时间: 2009-11-20 19:11
特别记得小时候，有个妇女踩着自行车老远就听见她喊＂卖麻哈Ｓ＂口水已经咽了Ｎ口了

作者: 我是东台人 时间: 2009-11-20 22:36
哈哈，大家都这么怀念麻虾酱，看来今年春节聚会每人得发两瓶。
假如聚得成的话！

作者: Lisa 时间: 2009-11-21 18:25
肯定聚得成,就是不晓得瓶装的有没有小时候那味道了

作者: 水鬼 时间: 2009-11-24 15:59
这个好,只是觉得现在盒装的不如以前的好吃了.

作者: 为爱上锁 时间: 2010-1-29 22:58
不知道麻虾属不属于东台的特产，好像只有东台街上吃得到！
小时候记得奶奶每次都买五毛钱给我们早上吃粥！我好喜欢吃！不过奶奶每次都弄得很咸，这样吃得就省了！

作者: Lisa 时间: 2010-1-30 19:39
锁的奶奶太聪明了,我很好奇锁会因为咸少吃点吗?

因为我家的酱油豆儿里面我加了许多盐,目的是少吃点,不是说这种东西要少吃嘛,结果我每次一碗稀饭能吃掉半碗豆子,那个汤我就凉拌菜的时候放.

作者: 水上跳舞的天鹅 时间: 2010-1-30 19:50
原来麻虾酱不是没长大的活虾啊

看到伯母买，还叫我也买点儿，我嘀咕：才这么点点大就弄来吃了！

作者: 守望幸福 时间: 2010-1-30 21:45
有一年春节回家，临走时堂妹送了礼盒装的麻虾酱，里面有四盒八瓶，我分别送了三个朋友，自己留了一盒，有一天老公吃的时候发现有只虫，看上去很像小蟑螂，后来倒了再也没吃过。

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