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标题: 东台特产油炸臭干 [打印本页]

作者: 高山 时间: 2009-9-17 09:52
标题: 东台特产油炸臭干
东台油炸臭干

产地：中国江苏东台。

工艺：将臭方干逐个往油锅里放下（一般食用油均可，不用猪油）用两根细竹棍夹住不断
地翻动，炸成黄色，夹起来稍凉片刻，然后用铁剪剪成小三角放碗中，将准备好的生姜丁
、红胡椒糊和适量的酱油放下，掺均匀即可食用。

特点：闻略有臭味，吃起来香且爽口，油而不腻，作菜下酒两相宜。

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作者: 我是东台人 时间: 2009-9-17 10:02
好吃是好吃，但是油炸食品少吃为妙！

作者: 紫水晶 时间: 2009-9-17 10:10
本帖最后由半月弯刀于 2012-11-29 08:40 编辑

很久没有吃过了，还是在5年前吃过的

作者: 爱英统青 时间: 2009-9-17 10:36
本帖最后由半月弯刀于 2012-11-29 08:40 编辑

南京这边的不好吃，还是怀念高中的时候，东亭二寸附近有个老太卖的臭干啊。闻着味道我都能找到她，每次买三块钱的，老奶奶都会多送我两块，哇塞，好吃

作者: aplum 时间: 2009-9-17 10:44
本帖最后由半月弯刀于 2012-11-29 08:40 编辑

搞不懂是怎么能搞臭的为

作者: 随心的雨 时间: 2009-9-17 11:53

南京这边的不好吃，还是怀念高中的时候，东亭二寸附近有个老太卖的臭干啊。闻着味道我都能找到她，每次买三块钱的，老奶奶都会多送我两块，哇塞，好吃
爱英统青发表于 2009-9-17 10:36

现在东亭二村只有两家夫妻档的臭干卖！

作者: Baby-face 时间: 2009-9-17 13:52
最最怀念的……

作者: 凤凰 时间: 2009-9-17 14:04
不是什么人做的都好吃，不是什么心情都吃得有味，不是什么时候都能吃出感觉。

作者: Xandy 时间: 2009-9-17 14:13
吃那种煮的～～～～也不错哦

作者: 兰陵春晓 时间: 2009-9-17 14:21
每次回东台，都会带好多来，慢慢吃

作者: moli 时间: 2009-9-17 14:42
高山从哪里找来的图片七零八碎地拼出这么个帖子？

我没吃过，我婆婆说买回来会把整个房子都弄臭了。吓得我不敢吃。

在超市熟菜那里看到配好的菜里有臭干。鼻子凑上去闻闻，果然很臭。

作者: 燕子 时间: 2009-9-17 14:47
那个没炸的才臭呢也可以用骨头汤煮着吃的煮的那个一定不臭的

作者: 兰陵春晓 时间: 2009-9-17 14:50
现在的臭干都没以前的好吃了
只剩下了溥溥的两层皮，没内容了

作者: 艺源美业 时间: 2009-9-17 14:54
越臭越香

作者: Lisa 时间: 2009-9-19 15:33

吃那种煮的～～～～也不错哦
Xandy 发表于 2009-9-17 14:13

我也喜欢吃烫出来的

作者: aplum 时间: 2009-9-19 15:45
这个是怎么弄的呀,最喜欢吃像臭鸭蛋,臭豆腐什么的,就是搞不明白这个臭干是怎么弄的

作者: 意念空间 时间: 2009-9-20 14:25

这个是怎么弄的呀,最喜欢吃像臭鸭蛋,臭豆腐什么的,就是搞不明白这个臭干是怎么弄的
aplum 发表于 2009-9-19 15:45

以前网上有文章说——制作时伴以少许的大便为辅料~~~

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